Macchine per verduraDa anni l'azienda costruisce e commercializza sia macchine singole sia linee complete per il lavaggio e la cottura di verdura in foglie.Chi è del settore sicuramente conosce le notevoli difficoltà che si incontrano nel trattare questo prodotto; la CAMPANELLA ha maturato negli anni un'esperienza sul campo che oggi le permette di risolvere molti problemi ai suoi clienti. L'impiego di linee automatizzate consente ai produttori di immettere la verdura all'ingresso della linea per poi ritrovarla all'uscita lavata, cotta e raffreddata, secondo i parametri d'igiene imposti dalle autorità di controllo. L'innovazione principale è comunque quella di poter rinunciare al modo tradizionale di cuocere la verdura, cioè all'interno di un grande contenitore cilindrico, per passare ad una cottura il linea, senza l'intervento dell'operatore e soprattutto con una maggiore uniformità di cottura. Le linee sono inoltre programmate per il trattamento dei diversi tipi di verdura, per cui è possibile scegliere velocità e tempi di cottura a seconda del prodotto. NatriI nastri trasportatori vengono realizzati su misura per il cliente. Dimensioni e materiali dipendono esclusivamente dall'utilizzo che il cliente deve farne.In campo alimentare è classico l'impiego dell'acciaio inox per la realizzazione della struttura, mentre il nastro viene realizzato in maglia metallica di acciaio inox oppure materiali plastici compatibili con l'utilizzo. LavatriceLa lavatrice consente una completa pulizia della verdura sfruttando un duplice effetto. Il cestello rotante permette di eliminare gli eventuali residui come piccoli sassi o sabbia rimasti tra le foglie, mentre il getto di acqua in pressione di una serie di ugelli effettua un lavaggio completo, anche dello sporco più.L'impiego classico è quello di abbinare la lavatrice ad un nastro trasportatore che consenta il caricamento automatico della macchina. Quantità di prodotto e tempi di lavaggio sono facilmente regolabili dall'operatore. DosatoriIl dosatore ha la duplice funzione di immettere con continuità la verdura nel ciclo produttivo e contemporaneamente consente di tenere a bagno d'acqua la verdura, in modo da sciogliere i residui terrosi che si depositano sulle foglie; così facendo si facilita enormemente la successiva fase di lavaggio del prodotto.La macchina può essere realizzata su specifiche esigenze del cliente a seconda della tipologia e quantità di prodotto da trattare. CaldaieIl bollitore costituisce la vera e propria novità per il settore. Fino ad oggi le aziende sono state costrette a cuocere la verdura in grossi pentoloni, con l'inconveniente di poter difficilmente controllare la temperatura dell'acqua. Questo modo di operare comportava inoltre la presenza continua di più operatori in zona cottura. Questa macchina consente di effettuare una cottura in continuo, con caricamento e scaricamento automatizzato della verdura. Così facendo si riesce facilmente a controllare, tramite un sistema di sonde e centraline programmabili, la temperatura dell'acqua e quindi la cottura della verdura. I tempi di cottura possono essere regolati in base alla tipologia di prodotto. Questa tecnologia consente di automatizzare completamente la fase di cottura senza la presenza di operatori. |
Campanella Costruzioni Meccaniche srl
sede Via Fiorentina, 518 - 51100 Bottegone (PT) - P. IVA 01479740472
Iscritta al Registro Imprese di Pistoia al n. 01479740472 - Capitale 119.900,00 I.V.
sede Via Fiorentina, 518 - 51100 Bottegone (PT) - P. IVA 01479740472
Iscritta al Registro Imprese di Pistoia al n. 01479740472 - Capitale 119.900,00 I.V.
